Laboratorio del gusto: il Pecorino di Picinisco

Un laboratorio per scoprire tutte le fasi della preparazione del celebre “Pecorino di Picinisco”, prodotto con denominazione di origine protetta (DOP)

Assaggia il sapore della tradizione pastorale racchiusa in questo Pecorino tipico della Valle di Comino dalla ricetta antichissima!
Un autentico viaggio tra i sapori di queste montagne incontaminate, in cui il tempo scorre ancora lentamente.

COSA INCLUDE IL VIAGGIO
Prima del cosa conosciamo il CHI, Sua Maestà il Pecorino di Picinisco!
Un formaggio a latte crudo ed a pasta cruda, ottenuto da latte ovino di pecore di razza Comisana, Massese e loro meticci. L’area di produzione del formaggio “Pecorino di Picinisco” DOP, particolarmente vocato alla pastorizia e alla produzione di formaggi ovi – caprini, ricade nella valle di Comino, nel Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise.
Durante il laboratorio, avrai la possibilità di essere guidato alla scoperta di tutte le fasi di lavorazione del pecorino e della ricotta, dalla cagliatura alla preparazione delle forme.
Sentiti un vero pastore della Valcomino e mettiti alla prova!
Per la lavorazione ti verrà fornito il latte necessario alla preparazione e, una volta terminato il laboratorio, potrai portare con te le forme di formaggio.
In questo modo potrai ritornare con la mente in Val Comino ogni volta che assaporerai il formaggio che tu stesso hai fatto.
Per completare la giornata nel migliore dei modi e salutarsi potrai approfittare della degustazione a base di prodotti locali presso una dimora storica risalente agli inizi del 1900, che oggi ospita anche una deliziosa caciosteria.

LUOGHI VISITATI
Picinisco (FR)

GRUPPO
Min. 2
Max 20

SERVIZI EXTRA
Possibilità di pernottamento presso la struttura

OFFERTA FAMIGLIA  
Per ogni adulto partecipante gratis un bambino fino a 14 anni!