Dal latte al formaggio: laboratorio caseario fra i Monti Aurunci

Un laboratorio caseario per scoprire la lunga storia e l’antico metodo di produzione del formaggio, un viaggio nel gusto accompagnati da esperti del settore nel verde Parco dei Monti Aurunci.

PREZZI a persona

a partire da 55 €

Apprendere i segreti dell’arte casearia sotto la guida delle mani più esperte: quelle dei pastori.

In una deliziosa fattoria immersa tra le colline del Parco dei Monti Aurunci, pecore e capre vengono allevate con cura e nel rispetto delle tradizioni. Portati al pascolo tutti i giorni e allevati con un’alimentazione salubre, producono quel latte dalla qualità straordinaria utilizzato per la famosa “Marzolina di Esperia”.

COSA INCLUDE IL VIAGGIO
L’esperienza inizia con la visita alla fattoria e i suoi abitanti: gli animali. Un incontro sorprendente per grandi e piccini, che si emozioneranno nel vedere come in questo luogo incontaminato ognuno ha il suo nome. Inizia così il laboratorio del formaggio che vi permetterà di toccare con mano e sperimentare tutti i procedimenti per la produzione della famosa “Marzolina di Esperia”. Dalla mungitura delle capre alla cagliatura fino alla lavorazione del prodotto.
Alla fine del laboratorio il pastore vi accompagnerà nella sala da pranzo: un locale in pietra viva che vi porterà indietro nel tempo. È qui che inizia il vero percorso di gusto: i formaggi, le verdure dell’orto, i salumi, il pane e la pasta rigorosamente fatti in casa. Il tutto accompagnato dall’ottimo vino di produzione propria.

LUOGHI VISITATI
Esperia
Parco dei Monti Aurunci
Località Monte Fammera

GRUPPO
Min.2
Max. 15

OFFERTA FAMIGLIA
Per ogni adulto partecipante gratis un bambino fino a 14 anni